Wie wir unsere gesunden Snacks auswählen

Dass unsere Snacks 100 % natürlich sind, keine Zusatzstoffe enthalten, hervorragend schmecken und streng ausgewählt werden, muss ich Ihnen wahrscheinlich nicht erklären. Trotzdem werde ich oft gefragt: "Was heißt das eigentlich, streng selektiert?" und was macht Sie so besonders? Ich nehme Sie mit in meine Geschichte!

Zurück in der Zeit

Es war Ende 2017... Als Triathletin mit fundiertem Wissen über Ernährung habe ich schnell festgestellt, dass viele der gesunden Snacks auf dem Markt immer noch zu viel Fett, Zucker und Zusatzstoffe enthalten. Deshalb habe ich JustBite gegründet. Zusammen mit unseren Fachleuten wählen wir die Snacks aus, die wirklich gesund sind!

Ich hatte das Bedürfnis, den Menschen bei der Auswahl dieser wirklich gesunden Snacks zu helfen. Wir übernehmen die Auswahl, und unsere Kunden können mit ruhigem Gewissen gesunde Snacks essen ❤️.

Auswahl

Bei der Gründung von JustBite habe ich zusammen mit einer Ernährungsberaterin ein Modell ausgearbeitet, bei dem wir Snacks individuell auswählen können. Eine Snackmarke kann zwar behaupten, gesund zu sein, aber wir nehmen trotzdem jeden Snack einzeln unter die Lupe. Das liegt auch daran, dass wir sehen, dass es nur sehr wenige Marken gibt, deren komplettes Sortiment unserer Auswahl standhält.

Wir achten auf 3 Parameter: die Zutaten, die Zusammensetzung (Verhältnis von Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen und Ballaststoffen) und den Geschmack. Lassen Sie mich im Detail erklären, wie wir dabei vorgehen!

1. Die Zutaten unter dem Lauf

Zunächst sehen wir uns die Liste der Inhaltsstoffe an und vergleichen sie mit einer Liste verbotener Inhaltsstoffe, die wir festgelegt haben. Einige Beispiele für Stoffe, die in herkömmlichen Lebensmitteln nur allzu häufig vorkommen: künstliche Aromen, Süßstoffe, Aspartam, Titandioxid, Inulin, Glycerin, Maltit, Isomalto-Oligosaccharid, Zitronensäure...

Generell sollten die Inhaltsstoffe also für jedermann weitgehend erkennbar sein.

Natürlich ist nicht bekannt nicht unbedingt schlecht, also machen wir Ausnahmen. Einfach weil wir unseren Kunden auch neue und innovative Produkte vorstellen wollen. Aber seien Sie versichert, wir haben unsere Hausaufgaben gemacht!

Ein Beispiel: Eines unserer Produkte führt als dritte Zutat "Tapioka" auf. An sich nicht typisch, aber dieses geschmacksneutrale Pulver stammt aus der Maniokwurzel. Tapiokamehl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium und Eisen und wird als natürliches Bindemittel verwendet. Also völlig OK!

Wussten Sie übrigens, dass die Zutaten immer in der Reihenfolge ihres Gewichts aufgeführt werden? Die erste Zutat auf der Liste ist die am meisten enthaltene, und so geht es mit abnehmendem Gewicht weiter.

2. Die richtige Zusammensetzung

Nachdem wir die Zutatenliste geprüft haben, schauen wir uns das Verhältnis der Makronährstoffe an. Wir schauen uns die Zusammensetzung von Fetten, Kohlenhydraten, Proteinen (und Ballaststoffen) an. Zu diesem Zweck habe ich eine Excel-Masterdatei erstellt (auf die ich ziemlich stolz bin 😅), in die alle Werte pro 100 Gramm eingetragen werden. Nach Eingabe der Zusammensetzung tun die Formeln ihre Arbeit und zeigen an, ob der Snack den Test besteht oder nicht.

Ich erlebe auch oft, dass die Leute nur blind auf die Zusammensetzung starren und Kommentare wie "so viele Kohlenhydrate, Fette, Kilokalorien..." hören.

Ein Snack kann zwar mehr Kohlenhydrate enthalten, aber wenn er auch genügend Ballaststoffe enthält, wird die Energie langsamer freigesetzt. Das bedeutet, dass die Energie allmählich freigesetzt wird und der Blutzuckerspiegel weniger schnell ansteigt.

Ein weiteres Beispiel sind Produkte auf Nussbasis. Diese enthalten im Durchschnitt recht viele Kalorien und Fette, sind aber dank ihrer essenziellen Proteine, Fettsäuren, Vitamine (E und B), Mineralien und Ballaststoffe ein idealer Snack. Darüber hinaus schützen sie den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, senken den Cholesterinspiegel... Der höhere Kalorien- und Fettgehalt ist also kein Grund, sie zu meiden, ganz im Gegenteil!

Natürlich nehmen wir die Auswahl ernst! Ich bin der festen Überzeugung, dass wir unseren Kunden mit dieser Auswahlmethode die besten auf dem Markt erhältlichen Snacks bieten. Snacks, die den Körper mit den notwendigen -essentiellen- Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen versorgen.

3. Geschmack

Und schließlich ist da noch die Bestimmung des Geschmacks. Und obwohl die Geschmäcker verschieden sind, wird jeder Snack vom gesamten Team verkostet, bevor er in unser Sortiment aufgenommen wird. Geschmacksrichtungen, die zu spezifisch sind oder deren Schwelle zu hoch ist, werden zu diesem Zeitpunkt nicht aufgenommen.

Einige Beispiele 

Wholey Moley Mandel, Hanf & Chia

Wir sehen uns die Inhaltsstoffe an (in der Reihenfolge der häufigsten Vorkommen):

• Hafer: ist ein hervorragender Energie- und Nährstofflieferant. Er sorgt für ein Gefühl der Zufriedenheit und hilft, den Blutdruck zu senken.
• Haselnüsse: Sie sind reich an Fettsäuren, die unter anderem zur Verringerung von Entzündungen beitragen.
• Cashewnüsse: Diese Nuss hat einen süßen, salzigen Geschmack und ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien, die unter anderem gegen Herzkrankheiten helfen.
• Kokosnussöl: Dieses Superfood ist reich an gesunden Fetten, die die Fettverbrennung anregen und dem Gehirn und dem Körper Energie zuführen.
• Kakaopulver & Kakaobohnen: starkes Antioxidans (4000% mehr als Heidelbeeren) und stärkt das Immunsystem. Darüber hinaus wirkt es als natürlicher Stimmungsaufheller.
• Melasse: Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker (der keinen Nährwert hat) enthält Melasse wichtige Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die die Gesundheit von Knochen und Herz unterstützen.
• Agave: Sie ist 50% süßer als Zucker und wird daher nur in besonders geringen Mengen verwendet.

Geschmacklich ist dieser Keks eine würdige Alternative zu klassischen Keksen!

Emily Veg Sticks - Einfach Meersalz

Wir sehen uns die Inhaltsstoffe an (in der Reihenfolge der häufigsten Vorkommen):

• Süßkartoffel (68%)
• Sonnenblumenöl
• Meersalz

Wir sehen uns die Zusammensetzung an (pro 35 Gramm)

Energie	768 kJ 184 kcal (eignet sich hervorragend als Zwischenmahlzeit. Wir empfehlen, die Kalorienzufuhr über den Tag zu verteilen, je nach Geschlecht, Energieverbrauch, Gewicht, Ziel...)
Fette Davon gesättigte Fette	11,13 g 1 g (geringer Anteil an gesättigten Fetten, max. 10% der täglichen Kalorienzufuhr, besser noch weniger)
Kohlenhydrate Davon Zucker	17,8 g 11,8 g (natürlich in der Süßkartoffel enthalten)
Faser	3,3 g (ideales durchschnittliches Verhältnis 10:1 zu den vorhandenen Kohlenhydraten, aber vorzugsweise viel mehr, wie hier der Fall)
Proteine	1,6 g
Salz	0,16 g

Dieser Snack ist sowohl geschmacklich als auch von der Konsistenz her großartig. Auf der einen Seite haben wir das knusprige Erlebnis der getrockneten Süßkartoffel, auf der anderen Seite ist dieser ballaststoffreiche Snack leicht gewürzt. Und das, ohne den Geschmack der Süßkartoffel zu beeinträchtigen.

Die oben genannten Snacks haben also unseren Test mit Bravour bestanden, was die vorhandenen Zutaten, die Zusammensetzung und den Geschmack angeht.

Wir verstehen, dass dies keine einfache Angelegenheit ist. Wenn Sie Fragen dazu haben, zögern Sie nicht, uns eine E-Mail an info@justbite.eu zu schicken. Wir werden Ihnen gerne mit Antworten dienen!